روغن زیتون بود دار به دلیل اینکه آنتی اکسیدان بیشتری دارد و فرآیند تصفیه کمتری روی آن انجام می شود مناسب تر است و روغن زیتون در صورتی که شخص دچار اضافه وزن نباشد به تعادل دریافت چربی در بدن او کمک می ‌کند.